SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANDERIA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN

SAGARPA

 

 

 

 


                                                                                                                                               

 

 

 

 

 

 

         

 

 PLAN ESTRATEGICO

 

“ DE LA CADENA DEL SISTEMA PRODUCTO MELON “

(Cucumis melo) en Colima

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Colima, Col. Mayo del 2005

 

 

 

 

 

 

I.- PLANEACIÓN ESTRATEGICA

 

1.1- Base teórica y conceptual de la planeación estratégica

 

Se entiende por Planeación Estratégica el proceso de conducir a una organización desde donde esta  y es el presente. Hasta donde debiera estar y es el futuro

 

La Planeación Estratégica es una práctica y una actitud mental para escudriñar un futuro incierto, complejo y cambiante y con ello, derivar las acciones apropiadas que una organización debe emprender, tanto para responder a ésos fenómenos como derivar OPORTUNIDADES que se traduzcan en VENTAJAS COMPETITIVAS.

 

La práctica de Planeación Estratégica ayuda a desarrollar una VISIÓN de lo que se requiere a  largo plazo, define la MISION de una empresa y guía la transición de esta, desde donde esta y es el presente hasta donde debe estar y ser en el futuro.

 

La Planeación Estratégica encausa el manejo de la información, como base para que la Alta Dirección tome decisiones en el presente para tener logros futuros.

 

 

La naturaleza alcance y propósito de la Planeación Estratégica dirige el pensamiento para encontrar respuesta a las siguientes preguntas:

 

¿Donde estamos, que somos y que hacemos?

 

¿A donde vamos?

 

Ante este planteamiento ¿Cual es la respuesta de El Sistema Producto Melón en el estado de Colima.

 

¿Dónde estamos?

 

Empresas Empacadoras y productores de melón

 

 

La respuesta a la pregunta anterior nos describe su MISION, la cual se enuncia a continuación:

 

Promover e impulsar a productores, procesadores y comercializadores en acciones de gestión y capacitación en innovación tecnológica, cumplimiento de normas sanitarias y alianzas estratégicas para su desarrollo equilibrado y sustentable

 

¿A dónde queremos llegar?

 

 

La respuesta a la pregunta anterior nos describe su VISION, la cual se enuncia a continuación:

 

Ser una organización perfectamente integrada, con un fuerte espíritu competitivo y  empresarial, capaz de desarrollar y fortalecer mercados nacionales e internacionales, ofreciéndoles melones con calidad certificada.

 

1.2.- Resumen del diagnóstico de la cadena de melón en Colima

 

Durante los últimos ochenta años, el melón mexicano ha mantenido su participación en el mercado internacional por su calidad, somos el segundo exportador mundial después de España y el proveedor más importante de los Estados Unidos, al que hasta hace poco exportábamos el 99 % de nuestra producción. Actualmente hemos sido desplazados por países centroamericanos en virtud de la normatividad que exige los americanos sobre la Inocuidad Alimentaria.

 

En el estado de Colima el cultivo del melón durante los últimos 11 años en cuanto a valor de la producción se refiere ocupa en promedio el cuarto lugar- después del limón, coco y caña de azúcar-.

 

Se trata de un cultivo generador de divisas, que requiere de gran cantidad de mano de obra -aproximadamente 100 jornales por hectárea- como tal, promueve el desarrollo económico y social del estado.

 

Algunos estados productores de melón  han logrado tal nivel de especialización en el cultivo, que obtienen rendimientos más altos que los que logran países que producen y exportan mayores volúmenes.

 

Entre las regiones productoras que se mencionan en el párrafo anterior, destaca la zona de Colima que en 1998 produjo en promedio 29.78 toneladas por hectárea, cantidad por arriba de la media de los cinco países con mayor productividad, que oscila entre 19 y 21 toneladas por hectárea

 

No obstante lo anterior productores colimenses señalan que existen algunas limitantes – Exigencia inequitativa en la aplicación de la normativa de  buenas prácticas agrícolas, problemas fitosanitarios, falta de financiamiento, falta de infraestructura, de maquinaria y equipo, etc. – que amenazan seriamente la sustentabilidad del cultivo y principalmente al melón cantaloupe.

 

Así lo demuestra el hecho de que en nuestro estado la superficie sembrada de melón ha estado disminuyendo en forma significativa, en el año de 1998 se sembraron 2,459 hectáreas y en el año de 2004  tan solo  827 hectáreas lo que significa una disminución de la superficie sembrada  del 66 %,

 

Tal circunstancia motiva realizar un diagnóstico que permita conocer cual es la situación actual de la cadena del Sistema Producto melón, que genere información de lo que ha pasado con ella y nos ayude a pronosticar el futuro de la misma, incorporando estrategias para alcanzar objetivos y metas específicas o bien conocer la situación que se tendrá de la actividad al continuar sin cambio.

 

Basado en el argumento anterior, lo primero que se realizó fue identificar  a todos los productores, empaques y comercializadores  de melón en el estado de Colima, a los cuales se les aplicó un cuestionario tendiente a caracterizar a los integrantes de la cadena, las funciones que realizan, la problemática a la que se enfrentan, las causas que las motivan y sus posibles soluciones. 

 

1.3. Resultado del diagnóstico:

 

1.3.1.- Características que prevalecen en la actividad primaria

 

a) Inherentes al Sitio ó Parcela

 

* Nota.- El padrón de los productores de melón en le estado de Colima, según censo de diciembre del 2004, reportó 48 productores y 827 hectáreas.

 

b) Inherentes al Productor

 

 

 

c) Inherentes al predio

 

 

 

d) Inherentes al cultivo

 

 

e) Inherentes a la comercialización

 

 

 

f) Apoyos recibidos

 

 

g) Cumplimiento de normas

 

 

1.3.1.1. Análisis Estratégico (FODA) y líneas de acción de la fase de producción                                      

 

Una vez analizada la situación que guarda la cadena de valor del Sistema Producto Melón e identificado su potencial y perspectivas  en el entorno nacional e internacional, se señalan a continuación fortalezas, debilidades, amenazas y oportunidades de la actividad primaria según opinión de los productores.

 

ACTIVIDAD PRIMARIA.

                            

FORTALEZAS

 

 

CONDICIONES CLIMÁTICAS APROPIADAS

Las parcelas destinadas al cultivo del melón, disponen en términos generales de elementos de clima benignos, que reúnen los requisitos de la planta.

 

 

SUELOS AGROLOGICAMENTE APTOS

Las características  y propiedades de los suelos, no implican limitaciones  para el desarrollo del cultivo.

 

SUFICIENTES FUENTES DE ABASTECIMIENTO DE AGUA PARA RIEGO

El 100% de los productores de melón  en el estado  tienen acceso a fuentes de agua provenientes de los distritos de riego o aguas subterráneas las cuales son aprovechadas para el riego de los cultivos

 

SUFICIENTES Y ADECUADOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN

Colima es un estado que cuenta con suficientes y adecuados medios de comunicación para el transporte de carga por carretera y vía marítima a través del Puerto de Manzanillo. 

 

EXPERIENCIA EN EL CULTIVO

El 70% de los productores de melón tiene  experiencia con más de 8 años en el cultivo, así lo demuestra la posición que guarda Colima con respecto al promedio nacional en producción y calidad de la misma.

 

BUEN NIVEL TECNOLÓGICO

El sistema de producción utilizado por los productores de melón contiene un buen nivel tecnológico, baste decir que actualmente el 100 % de los productores cuenta con sistema de riego por goteo y utilizan la práctica del acolchado.

 

BUEN RENDIMIENTO POR HECTÁREA

El estado de Colima cuenta con un efectivo potencial de rendimiento por hectárea, ocupa el primer lugar a nivel nacional

 

EL CULTIVO GENERA UN BENEFICIO SOCIOECONÓMICO

El melón ha sido por tradición una fuente de divisas muy importante para el país y provoca una derrama económica importantísima  en el estado.

 

OPORTUNIDADES

 

APLICACIÓN DE LAS BUENAS PRACTICAS AGRÍCOLAS .

La obligatoriedad de implementar buenas prácticas agrícolas se debe considerar como una oportunidad para modificar nuestra actitud y como productores, implementar operaciones en el campo que minimice la contaminación física, química y microbiológica de los productos hortícolas, de no serlo así simple y sencillamente a mediano y largo plazo no tendremos oportunidad de producir para exportación.

 

MERCADOS ALTERNOS

Históricamente los productores de melón han canalizado su producción a los Estados Unidos y actualmente por normativas de inocuidad y ley de bioterrorismo al menos para el melón cantaloupe su exportación está limitada, bueno es el momento de buscar la exportación en países con los que México tiene tratado de libre comercio, países asiáticos y europeos 

 

DEBILIDADES

 

FALTA DE INFRESTRUCTURA

El 73% de los productores cuentan con superficie pequeña menor a 6 hectáreas y carecen de recursos para invertir en infraestructura ( bodegas, empaques).

  

PROBLEMAS FITOSANITARIOS

La presencia de plagas y enfermedades es significativa y pueden llegar a causar mermas en la producción del melón hasta del 40 %, actualmente no se cuenta con ningún programa fitosanitario, la campaña contra la mosquita blanca se canceló.

 

FALTA DE PRONÓSTICOS METEOROLÓGICOS

Si bien es cierto las condiciones climáticas son benignas eventualmente uno de los problemas a los que se enfrentan los productores es la presencia de lluvias extemporáneas, con el apoyo del observatorio pudieran contar con información anticipada de la presencia de ciertos fenómenos.

 

FALTA DE PLANEACIÓN EN LA PRODUCCIÓN

Lo que implica sobreoferta en algunos meses del año y como consecuencia derrumbe en el precio del melón.

 

DIFICIL ACCESO A FINANCIAMIENTO

A partir de la década de los 90 el financiamiento a proyectos en el campo se vio afectado drásticamente, simplemente no se otorga ó su acceso es limitado.

 

CONTROL ADMINISTRATIVO  DEFICIENTE

La mayor parte de los productores no utilizan registros contables, no parten de un presupuesto, no cotizan precios de insumos, no sondean precios de venta, etc.

 

FALTA DE CERTIFICACIÓN EN BUENAS PRACTICAS AGRÍCOLAS

Los productores de melón cantaloupe no aplican buenas prácticas agrícolas tal como exige el programa de inocuidad lo que implica que su producción no pueda exportarse a los Estados Unidos. La certificación implica un cambio de actitud inmediato y ello no ha sido aprobado por la mayor parte de ellos, ya que argumentan que aplicar dicha normativa implica un costo adicional y no repercute necesariamente en mejores precios de venta. ello los ha motivado a buscar cultivos alternos tales como papaya, chile, jitomate, etc. en donde por lo menos en este momento no se exigen dicha prácticas..

 

 

AMENAZAS

 

EXIGENCIA EN LA APLICACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS ( BPA ).

La Aplicación y certificación de buenas prácticas agrícolas en la producción de frutas y hortalizas limita por el momento a los productores de melón  principalmente a los productores de la variedad Cantaloupe.

 

RIESGOS DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

Existe fuerte incidencia de plagas y enfermedades, tales como: mosquita blanca, pulgones, fusarium, virosis, mildiu, etc. que pueden llegar a provocar mermas en la producción hasta del 40 %.

 

RIESGOS METEOROLOGICOS

Principalmente la presencia de lluvias extemporáneas que se presenta a principio de año.

 

COMPETENCIA INTENSA A NIVEL NACIONAL

En virtud de que concurren en la misma fecha la producción de Michoacán, Guerrero, Nayarit y  Oaxaca, provoca derrumbe en los precios de venta.

 

COMPETENCIA INTENSA A NIVEL INTERNACIONAL

De hecho actualmente la producción nacional ha sido desplazada por los países de Centroamérica – Guatemala, Honduras y Costa Rica - .

 

ALTOS COSTOS DE PRODUCCIÓN

El cultivo por naturaleza exige un  paquete tecnológico alto consecuentemente el costo es elevado se reportan gastos 30,000 hasta 70,000 por hectárea.

 

 

Como complemento al análisis estratégico FODA, se presenta a continuación las variables críticas o problemática principal, que afecta a la producción primaria señalando la situación actual e identificando algunas líneas de acción, que nos permitan elaborar un plan estratégico, que en forma conjunta con agentes públicos y privados deriven en programas de fomento e inversión. 

 

Cuadro No.-1 Matriz de problemas y lineamientos a seguir para la producción primaria

 

Problemática principal

Situación actual

Líneas de acción

Baja participación en la certificación de Buenas Prácticas Agrícolas

El 96% de los productores no cumplen con la certificación de Buenas Prácticas Agrícolas y el 4% restante se encuentra en trámite, ello implica que en los dos últimos años, se ha dejado de exportar melón cantaloupe. La superficie sembrada ha disminuido notablemente.

* Concientizar a los productores de que las prácticas de producción del  melón pueden afectar la condición sanitaria de estos productos y representar peligro para la salud pública.

* Cumplir con los lineamientos para la aplicación y certificación de Buenas Practicas Agrícolas que minimizan el peligro sanitario de los alimentos

 

 

 

 

 

Alta incidencia  de plagas y enfermedades.

 

El 100% de los productores se han visto afectados por la incidencia de  plagas y enfermedades y éstas, pueden llegar a causar mermas hasta del 40 %. Sobre la producción

 

* Gestionar apoyos de investigación sobre control fitosanitario integral

* Fortalecer el control biológico

* Crear campañas fitosanitarias integrales, en lugar de campañas focalizadas a una sola enfermedad.

* Promover la creación de fondos de aseguramiento 

* Fomentar la organización de los productores, buscando economía de escala en compra de agroquímicos.

Infraestructura (empaques, frigoríficos, bodegas) insuficientes y obsoletos

El 80% de los productores carecen de algún tipo de infraestructura

 

* Gestionar  apoyos gubernamentales de financiamiento y garantía.  

Maquinaria y equipo agrícola insuficiente

El 70% de los productores carecen de algún tipo de maquinaria

 

* Gestionar  apoyos gubernamentales de financiamiento y garantía

Falta de Financiamiento

El 83% de los productores  realizan sus siembras, con recursos propios, el 17% son financiados por proveedores y comisionistas.

*Creación de fideicomisos tales como FINCA, operarlos a través de Cajas Solidarias, banca privada y de desarrollo. y solicitar apoyos de garantía de FIRA y FIRCO

Falta de Apoyos gubernamentales

El 77% de los productores señalan no haber recibido apoyos

* Creación de figuras organizativas ( asociaciones)

* Identificar los programas específicos que ofertan los diferentes programas gubernamentales para solicitar apoyo

Falta de Organización entre los productores

Solo cinco de los productores, que representan el  10% están organizados ( bajo diferentes figuras jurídicas), el 90% restante no lo están

 

* Crear más sociedades de producción rural con fines productivos.

* Consolidar y fortalecer al Consejo Estatal del Melón

Falta de Controles administrativos

 

El 90% de los productores no utilizan registros contables, no parten de un presupuesto, no cotizan precios de insumos, no sondean precios de venta, etc.

* Promover a través del Consejo pláticas o cursos sobre el tema y para ello recurrir a instituciones como FIRA, quienes cuentan con instructores y programas sobre el tema

Competencia intensa a nivel nacional e internacional

México, hasta hace dos años era el principal exportador a los EEUU, Actualmente países como Guatemala, Costa Rica, Honduras lo desplazaron. Colima compite nacionalmente con  Guerreo, Michoacán, Tepic y Oaxaca

* Se requiere certificar que el Consejo Estatal de Productores de Melón, monitoreé  en esos estados las fechas de siembra y en razón a dicha información se programen las de Colima y en cuanto a lo internacional, no queda otra que aplicar el BPA

Deficientes  canales de comercialización y excesivo intermediarismo

El 83% de los productores comercializan su producto a través de intermediarios

* Promover capacitación en leyes y procesos internacionales.

* Promover la creación de un padrón de comisionistas e intermediarios con seriedad comercial.

Fuente : Elaboración propia con información de los  productores de melón de Colima(48)

 

Se puede observar en cuadro anterior, que las líneas de acción señaladas ( con excepción de infraestructura, maquinaria y equipo) para la solución de la problemática , tienen que ver  con la capacidad de gestión, convocatoria y consenso que tiene que llevar a cabo el  Consejo Estatal del Melón con los productores, empacadores, instituciones gubernamentales y de investigación, lo que de antemano se supone relativamente sencillo. .

 

1.3.2.- Características que prevalecen en la fase de transformación de la cadena del melón

 

 

La Agroindustria.- Es otro elemento fundamental dentro del SISTEMA, entendiendo -en el presente estudio- a la agroindustria como cualquier tipo de instalación, construcción o establecimiento acondicionado para las actividades agrícolas de selección y empaque de melón y que cuenten o no con la maquinaria suficiente. A la agroindustria se le confiere la función de dar valor agregado al melón, fomentar el consumo y dinamizar los canales de comercialización.

 

El sistema de empaque representa el único medio a través del cual se realizan todas la exportaciones del producto hacia el mercado internacional.   

 

En el estado existen 8 empaques en melón, de los cuales el 100%  de ellos cuentan con personalidad jurídica : 6 seis son Sociedades Anónimas de Capital Variable (S. A. de C.V.),  y 2 dos son Sociedades de Producción Rural de Responsabilidad Limitada (S.P.R. de R.L.);, para una mayor comprensión se citan en el siguiente :

 

Cuadro No 2.- Personalidad jurídica de los empaques de melón

 

Nombre

Localidad

Municipio

Starr de México, S.A. de C.V.

Tecomán

Tecomán, Col.

Empaque Carmelitas, S.A  de C.V.

Guayacura

Colima, Col.

Grupo Paulmex, S.A de C.V.

Tecomán

Tecomán, Col.

Hortalizas El Renacimiento, S. A. De C.V.

Tecomán

Tecomán, Col.

Producción Agrícola LEE-CHOI Farm, S.A. de C.V.

Las Golondrinas

Colima,Col.

Exportadora e Importadora Colimán, S.A. de C.V.

Tecomán

Tecomán, Col.

Ixtlahuacán, S.P.R. de R.L.

Ixtlahuacán

Ixtlahuacán, Col.

Elías Martinez, S.P.R. de R.L.

Tecomán

Tecomán, Col.

 

 

 

Cuadro No 3.- Circunstancias que inciden sobre la fase de transformación

 

Característica

Forma en que inciden

 

 

Nivel

Favorable

( Fortalezas)

Desfavorable

( Debilidades)

 

Nivel de organización

Aceptable

X

 

Vías de acceso

Adecuado

X

 

Infraestructura y equipo

Insuficiente

 

X

Control administrativo

Adecuado

X

 

Relación laboral

Positiva

X

 

Abast. De materia prima

Adecuado

X

 

Estacionalidad

Reducida

 

X

Forma de Comercializar

Intermediarios

 

X

Capacitación

Baja

 

X

Financiamiento

Nulo

 

X

Apoyos institucionales

Nulos

 

X

Buenas de prácticas Manufactura

Bajo

 

X

Ley del Bioterrorismo

Bajo

 

X

Fuente : Elaboración propia con información de empacadores

 

 

7.2.2.- Análisis estratégico (FODA) y líneas de acción de la fase de transformación  y Comercialización

 

Una vez analizada la situación que guarda la cadena de valor del Sistema Producto Melón e identificado su potencial y perspectivas  en el entorno nacional e internacional, se señalan a continuación fortalezas, debilidades, amenazas y oportunidades del ESLABÓN AGROINDUSTRIAL ( EMPAQUE) según opinión de los propios empacadores.

 

CADENA DEL EMPAQUE

 

FORTALEZAS

 

EXPERIENCIA DE LOS EMPACADORES

Las personas que realizan dicha actividad cuentan con una experiencia mayor a los 15 años y dominan perfectamente las prácticas de recepción, selección, lavado, secado encerado y preenfriamiento y conservación

 

 

PRESTIGIO INTERNACIONAL DEL MELON COLIMENSE

La fruta de melón del estado cuenta con un reconocimiento pleno en los mercados de Estados Unidos.

 

BUEN NIVEL DE ORGANIZACIÓN

Prácticamente todos los empacadores están organizados en forma vertical, producen y comercializan sus productos

 

SUFICIENTES Y ADECUADOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN

Colima es un estado que cuenta con suficientes y adecuados medios de comunicación para el transporte de carga por carretera y vía marítima a través del Puerto de Manzanillo.

 

CERCANÍA A LAS FUENTES DE ABASTO DE MATERIA PRIMA

En razón a que prácticamente los empacadores son también productores, los empaques se localizan estratégicamente dentro del área de  siembra de melón.

 

CERCANÍA A LOS MERCADOS

El estado de Colima tiene una cercanía con los centros de consumo de poder económico, tanto a nivel nacional como internacional.

 

OPORTUNIDADES

 

EXIGENCIA EN APLICACIÓN DE LAS BUENAS PRACTICAS DE EMPAQUE ( BPM ).

Se debe considerar como una oportunidad en razón a que tendremos que eliminar  paradigmas y competir con mercados globalizados y exigentes de alimentos saludables

 

MERCADOS ALTERNOS

Históricamente los productores de melón han canalizado su producción a los Estados Unidos y actualmente por normativas de inocuidad y ley de bioterrorismo al menos para el melón cantaloupe su exportación está limitada, bueno es el momento de buscar la exportación en países con los que México tiene tratado de libre comercio, - países asiáticos y europeos   -

 

DEBILIDADES

 

VALOR AGREGADO AGROINDUSTRIAL NULO

Actualmente el melón solo se selecciona y empaca, pero no se le da un valor agregado agroindustrial como pudiera ser el hecho de transformarlo en cubitos congelados para venderlo en tiendas de autoservicio, restaurantes, etc.

 

FALTA DE CERTIFICACIÓN EN BUENAS PRACTICAS DE EMPAQUE

Los empaques de Colima actualmente no se encuentran certificados  para la exportación de melón cantaloupe, solo dos de los siete que existen en el estado se encuentran en proceso limita la exportación del mismo.

 

FALTA DE FINANCIAMIENTO

Al igual que la actividad primaria, existe una falta de financiamiento para esta actividad y particularmente para sufragar los gastos de operación.

 

AMENAZAS

 

APLICACIÓN DE LA NORMATIVA SOBRE INOCUIDAD ALIMENTARIA.

Aplicación y certificación de buenas prácticas agrícolas en la producción de frutas y hortalizas limita significativamente a los productores de melón  principalmente a los productores de la variedad Cantaloupe

 

Se complementa a continuación las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas que perciben en la

 

 LA COMERCIALIZACIÓN.

 

FORTALEZAS

 

ACCESO A MERCADOS INTERNACIONALES

La cercanía de nuestro país al principal consumidor de melón es obvia, pero además por el puerto de Manzanillo se tiene acceso a los países de la cuenca del pacífico.

 

CANALES DE COMERCIALIZACIÓN BIEN IDENTIFICADOS

Los comerciantes del melón, que son prácticamente los mismos empacadores, cuentan con más de quince años de experiencia en la actividad  y ello les ha permitido transitar por diferentes canales y seleccionar los más apropiados, aquellos con quienes establecen una relación de negocios de ganar  - ganar.  

 

OPORTUNIDADES

 

TRATADOS COMERCIALES CON DIFERENTES PAISES

México es el país que más tratados comerciales tiene, ello le deberá permitir a los comercializadores de melón desplazar sus productos al Norte, Sudamérica, Europa y Asia

 

DEBILIDADES

 

PRODUCTO ALTAMENTE PERECEDERO

La fruta del melón cuenta con una vida de anaquel muy corta, por lo que su comercialización debe ser lo más rápido posible.

 

FALTA DE FINANCIAMIENTO

Al igual que la actividad primaria, existe una falta de financiamiento para esta actividad y particularmente para sufragar los gastos de operación.

 

VENTAS A CONSIGNACIÓN

El melón que se exporta generalmente se realiza a través de brokers los que por su intervención cobran una comisión, pero además el melón no se liquida en forma inmediata pueden llegar  a transcurrir hasta más de un mes la liquidación del mismo.

 

AMENAZAS

 

COMPETENCIA INTENSA A NIVEL NACIONAL

En virtud de que concurren en la misma fecha la producción de Michoacán, Guerrero, Nayarit y  Oaxaca, provoca derrumbe en los precios de venta.

 

COMPETENCIA INTENSA A NIVEL INTERNACIONAL

De hecho actualmente la producción nacional ha sido desplazada por los países de Centroamérica – Guatemala, Honduras y Costa Rica - .

 

LA LEY DE BIOTERRORISMO

Se trata de una operación que tiene como objetivo, el mejorar la capacidad de respuesta de los E. U., ante un eventual ataque terrorista, es decir nada tiene que ver con la actividad del melón y si implica un trámite administrativo, sin embargo quien pretenda exportar tendrá ajustarse a dicha ley.

 

Como complemento al análisis estratégico FODA, se presenta a continuación las variables críticas o problemática principal, que afecta a la fase de transformación señalando, la situación actual e identificando algunas líneas de acción, que nos permitan elaborar un plan estratégico, que en forma conjunta con agentes públicos y privados deriven en programas de fomento e inversión. 

 

Cuadro No 4 .- Matriz de problemas y lineamientos a seguir para el eslabón Empaque y Comercialización “

 

Variables críticas

Situación actual

Plan de acción

Baja participación en la certificación de Buenas Prácticas de Manufactura

Solo dos empaques se encuentran en proceso de certificación en Buenas Practicas de Manufactura, los seis restantes , empacan melón Honey Dew y para éste no aplica la obligatoriedad inmediata.

* Concientizar a los productores de que las prácticas de empaque del  melón pueden afectar la condición sanitaria de estos productos y representar peligro para la salud pública.

* Cumplir con los lineamientos para la aplicación y certificación de Buenas Practicas Agrícolas que minimizan el peligro sanitario de los alimentos

Ley contra el Bioterrorismo.

Como consecuencia de el párrafo anterior, ninguno de los empaques cumple con la Ley del Bioterrorismo..

* Concientizar a los empacadores de su importancia

 

* Cumplir con la normativa

 Infraestructura, obsoleta

Con excepción de los dos empaques antes mencionados, los demás poseen infraestructura inadecuada, para dar cumplimiento a la Inocuidad

* Gestionar  apoyos gubernamentales de financiamiento y garantía

Falta de financiamiento

Al igual que la actividad primaria , los empaques acusan falta de financiamiento para sufragar gastos de operación y realizar inversiones

*Creación de fideicomisos tales como FINCA, operarlos a través de Cajas Solidarias, banca privada y de desarrollo. y solicitar apoyos de garantía de FIRA y FIRCO

Falta de Apoyos institucionales

El 100% de los empacadores señalan no haber recibido apoyos

* Creación de figuras organizativas ( asociaciones)

* Identificar los programas específicos que ofertan los diferentes programas gubernamentales para solicitar apoyo

Falta de organización para ofertar el melón cantaloupe en el mercado nacional

En virtud de que concurre en la misma fecha la producción de Guerrero, Michoacán, Nayarit y Oaxaca, provoca derrumbe en los precios de venta

Se requiere que el Consejo Estatal de Productores de Melón, monitoree  en esos estados las fechas de siembra y en razón a dicha información se programen las de Colima

No se cuentan con programas de promoción

A nivel estatal no se existe un programa de promoción de consumo de melón

A través del Consejo implementar publicidad señalando las cualidades nutritivas del melón, tal como se hace con otros frutos, ejemplo coco

 

 

 

Al igual que en la actividad primaria se puede observar en cuadro anterior, que las líneas de acción señaladas (con excepción de infraestructura, maquinaria y equipo) para la solución de la problemática, tienen que ver  con la capacidad de gestión, convocatoria y consenso que tiene que llevar a cabo el  Consejo Estatal del Melón con los productores, empacadores, instituciones gubernamentales y de investigación, lo que de antemano se supone relativamente sencillo

 

 

II. PROYECTOS PRODUCTIVOS

 

La problemática analizada anteriormente  se puede agrupar en  3  las limitaciones principales que tiene el cultivo del melón: Normatividad, Fitosanidad, Financiamiento. Por consiguiente, las líneas estratégicas deben concentrarse en estos aspectos. Para la cadena productiva del melón se consideraron 5 líneas las cuales pueden ser alcanzadas a corto, mediano y largo plazo.

 

Las líneas estratégicas se transforman directamente en proyectos productivos o de fomento, al tratarse de actividades que, pueden ser realizados para una mayor productividad y rentabilidad de la cadena de melón.

 

2.1.- Proyecto a desarrollar para lograr la certificación:

 

Problemática principal

 

Baja participación de empresas y productores en la certificación en Buenas Prácticas Agrícolas y de Manufactura, ocasionando con ello la imposibilidad de exportar el melón a mercados internacionales.

 

Línea de acción No 1

 

Lograr la Certificación de las empresas y productores de melón, en Buenas Prácticas Agrícolas y de Manufactura facilitando con ello la exportación de melón  a mercados internacionales.

 

Cuadro No 5.-  Proyecto sobre Inocuidad alimentaria

 

 

Nota : Los plazos señalados obedecen a la época de siembra ( NOV – MAYO ) y descanso ( JUNIO – OCTUBRE)

 

 

 

2.2.- Proyecto a desarrollar para lograr un control fitosanitario:

 

Problemática principal

 

Alta incidencia de plagas y enfermedades, Prácticamente el 100% de los productores la padecen y puede llegar a significar pérdidas hasta del 40 %

 

Línea de acción No 2

 

Implementar un programa de manejo integrado de plagas del melón, solicitando apoyo de investigación al  INIFAP y económico a la SAGARPA .

 

 

El manejo integrado de plagas (MIP) se describe como un sistema de manejo de plagas  en el contexto del ambiente asociado y las dinámicas de población de las especies de plaga. Utiliza todas las técnicas  y métodos disponibles en forma  que sean compatibles como sea posible y mantiene la población de la plaga a niveles debajo de aquellos que causan daño económico

 

 

Cuadro No 6.-  Proyecto sobre fitosanidad

 

 

2.3.- Proyecto a desarrollar para acceder al sistema financiero rural:

 

Problemática principal

 

Falta de financiamiento en la actividad primaria, en el empaque y comercialización del melón.

 

Línea de acción No 3

 

Implementar un programa de apoyo para acceder al sistema financiamiento rural

 

Cuadro No 7.- Proyecto para crear un FINCA

 

 

 

2.4.- Proyecto a desarrollar para capitalizar mediante infraestructura la actividad primaria, empaque y comercialización:

 

Problemática principal

 

Infraestructura insuficiente y obsoleta para la producción. Empaque y comercialización

 

Línea de acción No 4

 

Construir  y actualizar infraestructura indispensable para producir y empacar dando cumplimiento al programa de Inocuidad Alimentaria.

 

Cuadro No 8.- Proyecto para capitalización a la cadena  en infraestructura

 

 

 

 

 

 

 

2.5.- Proyecto a desarrollar para capitalizar la actividad primaria, empaque mediante maquinaria y equipo:

 

 

Problemática principal

 

Maquinaria y equipo agrícola e industrial  insuficiente para realizar labores de campo y empaque

 

Línea de acción No 5

 

Adquirir maquinaria y equipo agrícola e industrial

 

Cuadro No 9.- Proyecto para capitalizar a la cadena en  maquinaria y equipo agrícola e industrial

 

 

 

 

Cuadro No 10.- Consolidado de proyectos

Líneas de proyecto

Descripción del proyecto

Año 2005 / 2006

Año 2006 / 2007

Año 2007 /2008

Monto total

 

Línea No1

 

 

Inocuidad

 

221,250

94,750

53,750

369,750

 

Línea No2

 

 

Control fitosanitario

 

310,000

310,000

237,000

857,000

 

Línea No3

 

 

Constitución de FINCA

 

8,683,500

 

 

8,683,500

 

Línea No4

 

 

Infraestructura

 

7’690,000

5’190,000

2’860,000

15’740,000

 

Línea No5

 

 

Maquinaria y equipo

 

3’940,000

800,000

 

4’740,000

 

TOTAL

 

 

TOTAL

 

20’844,000

6’394,750

3’150,750

30´390,250

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IX.- Bibliografía

 

                                                                 

 

ELABORO

 

 

REVIZÓ

PLANEACIÓN Y DIRECCIÓN

ESTRÁTEGICA EMPRESARIAL S. C.

GUILLERMO PRIETO No 398

LOMAS DE CIRCUNVALACIÓN

COLIMA, COLIMA

TELÉFONO CEL. 312 304 08 08

E – MAIL : josarro  Hotmail.com.mx

 

FACILITADOR DE SAGARPA

ING. GUSTAVO A CARREON SANDOVAL